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zoom RSS [2欠]何かが少〜し足りていないってことありますよね・・・水道橋の「勝本」

<<   作成日時 : 2017/10/11 00:19   >>

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水道橋の立呑み屋さん「スタンドヒーロー」でいい感じに楽しめた後、〆のラーメンを食べに行きました。
餃子屋さんも多いですが、ラーメン屋さんも多い
で、入ったのが「中華そば 勝本」というお店。
煮干しをベースとしたスープが特徴のラーメンだそうです。
店外に食券販売機があるのですが、なんと豚骨魚介スープ「濃厚煮干しそば」売り切れ
もちろん店内もほぼ満席で、人気の度合いが分かります。

そこでやむをえず、普通の「中華そば」を選びました。
画像
というか、これしかなかったので。。。
大きなチャーシューと海苔が好印象です
まずはスープを一口・・・あ〜、これは美味しいです

画像煮干しベースのスープはやはり和風。。。なのですが、想像以上にオイリー

スープの表面を油で蓋をしている感じですね。

これでラーメンが冷めないといえば冷めないのですが。。。

麺をいただいてみます・・・

やっぱり・・・なんか味が薄いように感じます。

というか、美味しいスープが麺についてこれていないと言うか、油に邪魔されていると言うか・・・



スープを飲む・・・旨い
を食べる・・・なんか物足りない
何だこのズレは
画像
結局、最後までこの物足りなさは続くのでした。
味の好みは人それぞれですから、たまたま僕の好みに合わなかったということでしょう。
画像
まあ、こういうこともありますねぇ。
−−−−−−−−−−−
千代田区三崎町2-15-5
水道橋駅から357m
11:00〜22:30
−−−−−−−−−−−

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コメント(8件)

内 容 ニックネーム/日時
ほんまやぁ〜 表面は油〜って感じですね
何かが足りないって感じわかります

ラーメン好きですが。。。食べに行くのは主婦なので、たまにですね
夫はラーメンもうどんもしょっちゅう食べてはるけど(笑)
食べに行って美味しかったら、今度連れってたるって言いますが。。。いつやねんって感じです(笑)
私が気に入ってるお店は今のところ5軒ですが、自分で行くのは2軒かなぁ

出張ご苦労様です
でも、色んなものを食べる機会があっていいですね
とまる
2017/10/11 12:15
おはようございます!

見た目は昔ながらの中華そばって感じで美味しそうなんで、関西人と気付き薄味な麺に変えたのかも?

外食してれば当たり外れはありますから、たまたま出張先だったのがインパクトを上げたのかも?
店長呼んで来いレベルじゃないから次回に期待してみませんか?
ラスティネイル
2017/10/12 06:59
 ラーメンを語る権利はあたいには、ない・・・塩とか味噌ラーメンがすきなんだもん。しかも、太麺。
Nyanta
2017/10/13 01:25
そういうのありますねー麺とスープが一体化してない
というか、なんかもったいないですよね。
煮干し系で私も一度ありました。
麺もスープも薄味過ぎて結構有名なお店ですけど。
それにしても天かすのことといい
アクアビットさんが関東で初めて食べるものは
なんだかはまりますね〜(笑)
デナーダ
2017/10/14 00:41
とまるさん

こんばんは♪
お気に入りのラーメン屋さんが5軒もあるってスゴイじゃないですか!
僕は意外と同じ店に行くことが少ないので、ラーメン屋さんだとちょくちょく行くのは3軒くらいしかありません。
特に出張時は食べることくらいしか楽しみがないので(笑)、毎回違うお店にいくことにしてるんです。
アクアビット
2017/10/16 01:54
ラスティネイルさん

こんばんは!
出張時に食べたお店がイマイチだとね、ちょっと損した気分になるんですよね(笑)
このお店もきっと「濃厚」の方がウリなんでしょう。
お客さんもそれをよく知っているので、先に売り切れちゃうんですよねぇ。。。
食券機の前でそこまで読んでお店を決めるべきでした(笑)
アクアビット
2017/10/16 01:58
Nyantaさん

こんばんは♪
塩・味噌・醤油はラーメンの基本じゃないですか!
色んな方向に進んでいたラーメンの味が、最近はまた塩ラーメンや味噌ラーメンに戻る気配もありますよ。
塩や味噌ラーメン専門店が増えてきてますから♪

アクアビット
2017/10/16 02:02
デナーダさん

こんばんは♪
そうそう、スープと麺がうまく一体化していないラーメンって、ホントにもったいない気がします。
スープなんかすごく時間をかけて美味しいものを作っておられるのだと思うんですが、それが麺とうまくあってないのは実にもったいない。。。
と感じるのは僕の下が関西系だからかもしれません(笑)
デナーダさんはもともと関東の舌もお持ちですから、このお店の美味しさが分かるかもしれませんよ♪
アクアビット
2017/10/16 02:08

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